Effekter af 1-MCP på fysiologi efter høst af frugter, grøntsager og blomster
(1) Virkning på ethylenproduktion. Ethylen kan forårsage alderdom og fysiologiske lidelser i gartneriafgrøder efter høst. 1-MCP kan hæmme den normale kombination af ethylen og dets receptorer og blokere biosyntesen af ethylen-feedback-regulering.
(2) Effekten på respirationen. 1-MCP kan hæmme respirationen af plantevæv eller -organer. Det forsinker ikke kun vejrtrækningstoppet, men reducerer også vejrtrækningstoppet.
(3) Effekter på eftermodning og blødgøring af frugter og grøntsager. Der er en eftermodningsproces i frugter og grøntsager efter høst, ledsaget af blødgøring af frugter og grøntsager. Efter at frugterne og grøntsagerne blev behandlet med 1-MCP, kunne eksogen ethylenbehandling ikke fremskynde blødgøringen af frugter og grøntsager, hvilket kan være forårsaget af manglen på nok nye ethylenreceptorer i vævene. Men hvis der kan syntetiseres tilstrækkelig tid og tilstrækkelig mængde af ethylenbindingssteder, kan eksogent ethylen inducere eftermodning af frugter og grøntsager. Dette indikerede, at den hæmmende effekt af 1-MCP kun var relateret til den tidlige modning af frugter og grøntsager, og udløsningen af blødgøring af frugter og grøntsager var en irreversibel proces.
Effekter af 1-MCP på kvaliteten af frugt, grøntsager og blomster
(1) Virkningen på fastheden af frugter og grøntsager. Blødgøring er en af manifestationerne i processen med frugtmodning, som er meget følsom over for ethylenbehandling. Undersøgelser har vist, at enzymerne relateret til blødgøring under modningsprocessen hovedsageligt er exo- og endo-PG. 1-MCP kan forsinke frugtblødgøring, hvilket kan være relateret til hæmning af blødgøringsrelaterede enzymer.
(2) Virkningen på farven af frugt og grøntsager. Ændring af vævs- eller organfarve er et vigtigt træk ved alderdom i gartneriafgrøder efter høst, hovedsageligt manifesteret i nedbrydningen af klorofyl og syntesen eller udseendet af andre pigmenter. 1-MCP-behandling kan forsinke modning og ældningsprocessen af klimakterifrugter og -grøntsager og forsinke ændringen af deres farve.
